کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی | مشهد – 2 و 3 شهریور 1395

        فراخوان همایش های کشاورزی و علوم وابسته              

کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

برگزارکننده همایش : انجمن علوم و متخصصین صنایع غذائی ایران، مرکز تحقیقات و آموزش، کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، انجمن علمی غلات ایران، مرکز همایش های راهبردی علوم و صنایع غذائی

امروزه چالش هایی چون افزایش گرسنگی در سطح جهان، عدم وجود تعادل در رژیم غذایی روزانه افراد، نابودي محیط زیست و منابع طبیعی، خشکسالی و کمبود آب باعث شده است تا موضوع امنیت غذایی به یکی از مهمترین مسایل جوامع بشري تبدیل شده در این راستا تأمین امنیت غذایی، از شرایط اصلی تحقق امنیت ملی و از ارکان توسعه اقتصادي کشورهای جهان بدل گردد.
هم اکنون نزدیک به 70 درصد سطح زیرکشت یک میلیارد هکتاری جهان به غلات اختصاص یافته و تقریباً نیمی از کل نیازهای غذایی انسان به ویژه در آسیا به طور مستقیم از غلات تأمین گشته و این محصولات نقش مهمی در تامین امنیت غذائی جامعه بشری بر عهده دارند.
در کشور ما نیز با توجه به آمارهای فائو میزان سرانه مصرف گندم بیش از دو برابر متوسط جهانی بوده و مردم ایران بعنوان یکی از بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان گندم به ویژه به شکل نان در جهان، با سرانه مصرف 165 کیلوگرم گندم در سال در رتبه ششم مصرف جهانی قرار دارند از اینرو عوامل تاثیر گذار بر این محصولات استراتژیک تاثیر مستقیمی بر وضعیت پایداری امنیت غذائی حاکم بر کشور خواهند داشت.
از سوی دیگر با توجه به مصرف بالا و نقش و اهمیت غلات در تامین انرژی مورد نیاز و سلامت انسانها امروزه محققین در تلاش هستند تا با اعمال اصلاحات لازم در غلات و فرآورده های خوراکی حاصله از آن، بخش اعظمی از مشکلات عمومی جامعه در بخش های سلامت و تامین امنیت غذائی را با استفاده از امکانات و توانمندیهای صنایع غذائی و کشاورزی برطرف نمایند.
درهمین راستا این کنفرانس در نظر دارد تا با استفاده از تجارب اساتید و متخصصان بخش های علمی و صنعتی، و همکاری انجمن های علمی و صنفی صنایع غلات کشور نسبت به جمع آوری و فراخوان نیازهای پژوهشی و صنعتی حوزه غلات، نان و فرآورده های آردی در قالب کنفرانس های سالانه اقدام نموده و با هدایت پتانسیل تحقیقاتی محققین و دانشجویان علوم و صنایع غلات به سمت کمبودهای علمی در راستای ارائه راهبردهاي تحقق امنيت غذايي پايدار در کشور به عنوان اصل اساسی اقتصاد مقاوتي حرکت نماید.


سایت همایش: www.irancerealtech.com


محورهای همایش :

  •  تکنولوژی غلات
  •  نان حجیم و نیمه حجیم
  •  تکنولوژی ذرت و فراورده های آن       (آرد ذرت، فراورده های حجیم شده و اسنک ها، شربت ذرت، کنسرو، … )
  •  تکنولوژی برنج و فراورده های آن       (آرد برنج، انواع شیرینی برنجی، برنج کوبی(شالیکوبی)، نیم پز و پیش پز کردن، کنسرو، …. )
  •  کنترل کیفیت غلات
  •  رعایت استانداردها در غلات        17025, GMP, ISO22000, HACCP
  •  شیمی، بیوشیمی و بیوتکنولوژی غلات
  •  رئولوژی غلات (رئولوژی فراورده های خمیری ، اثرات رئولوژیکی در بهبود کیفیت )
  • ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده¬های آن
  • ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده های آن
  • غنی سازی و غنی کننده ها در غلات
  • تکنولوژی آرد سازی و انبارش و نگهداری انواع آرد غلات
  • راه های ارتقاء کیفیت انواع آرد غلات
  • غنی سازی انواع آرد غلات
  • افزودنی ها و بهبود دهنده ها
  • عوامل موثر بر کیفیت محصول نهایی
  • جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات
  • کاربرد صمغ ها و امولسی فایرها در صنعت غلات
  • عوامل موثر در تعویق بیاتی
  • پروبیوتیک، پری بیوتیک، سیمبیوتیک و فیبرها در غلات
  • فرآورده های اکسترود شده
  • شیرین کننده های حاصل از نشاسته
  • نشاسته و نشاسته های اصلاح شده
  • غنی سازی نانهای سنتی و صنعتی
  • نقش خمیرمایه در تولید نان سالم
  • کاربرد خمیرترش حاوی استارترهای صنعتی (خمیرترش لاکتیکی) درصنعت نان
  • تاثیر بسته بندی بر افزایش عمرماندگاری نان
  • روش های نوین آزمایشگاهی و ارزیابی فاکتورهای کیفی مواد اولیه در صنعت غلات
  • فرآیند مالتینگ و آبجو
  • آنزیم ها در صنعت غلات
  • بیوتکنولوژی غلات
  • غذا های فراسودمند
  • انبارش و نگهداری غلات و فرآورده های جنبی
  • بخش ویژه: نقش گياهان دارويي در ارتقاء سلامت و كيفيت نان و فرآورده‌هاي آردي

زمانبندی همایش (تاریخ های مهم):

  • آخرين مهلت مرحله اول ارسال متن کامل مقالات   :  30 بهمن ماه 1394
  • آخرين مهلت مرحله دوم ارسال متن کامل مقالات  :  31خردادماه 1395
  • تاريخ اعلام نتايج داوري مقالات    :  5 مردادماه 1395  
  • آخرين مهلت ارسال مقالات اصلاحي   :  20 مردادماه 1395
  • تاریخ برگزاری همایش: 2 و 3 شهریورماه 1395

.


اطلاعات تماس دبیرخانه :

  • آدرس دبیرخانه : تهران، خیابان شهید مطهری، خیابان مفتح جنوبی،خیابان ملایری پور، ساختمان 107
  • ایمیل دبيرخانه : irancerealtech@gmail.com
  • تلفن دبيرخانه  :  02188322042
  • فکس دبيرخانه :  02188307898

1394

14383 14383 و

واژگان مهم متن: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬



... آخرین مقالات ثبت شده در سایت مپکا ...
  • مقایسه تغییرات مکانی ‌مؤلفه های رواناب و رسوب و برخی پارامترهای کیفیت فیزیکی خاک با استفاده از زمین آمار در منطقه فندقلوی استان اردبیل
  • بررسی روابط بین تولید رواناب و رسوب با خصوصیات خاک و پوشش گیاهی با استفاده از دستگاه شبیه ساز باران در منطقه فندقلوی استان اردبیل
  • علل پیدایش آب بندانها وبررسی وضعیت موجود آن در استان گیلان
  • نقش هیدرولوژی حوضه آبخیز رودخانه آجی چای در شهرستان سراب و در یاچه ارومیه در آذربایجان شرقی
  • بررسی رابطه جمعیت و بارندگی در وقوع سیل در استان گیلان
  • بررسی استحصال جریان های سطحی به شیوه سنتی و نوین با هدف احیای اراضی و کاهش فرسایش خندقی در لیاول رودبار
  • بررسی کارآیی تصاویر ماهواره ای مودیس در برآورد تبخیر و تعرق شالیزارهای شهرستان رشت
  • روشی جدید جهت تعیین رابطه دبی- اشل در رودخانه های طبیعی
  • بررسی گرادیان بارندگی در استان گیلان با استفاده از روابط تک متغیره و چند پارامتری
  • پهنه بندی مناطق مستعد استحصال آب باران برای حیات وحش با استفاده از روش سلسله مراتبی
  •  
      ... جدیدترین رویدادها و همایش های علمی ثبت شده در مپکا ...
    * همایش بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی و محیط زیست | مشهدمقدس – 2 شهریور 97
    * همایش ملی ظرفیت های گردشگری و توسعه شهرستان فردوس
    * سومین همایش ملی مدیریت آب در مزرعه | تهران – 7 و 8 آذرماه 1396
    * پنجمین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری | تهران – 11 خرداد 1396
    * دومین همایش سراسری پژوهشهای نوین در کشاورزی، منابع طبیعی و علوم دامی | تهران – 9 خرداد 1396
    * کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در علوم زیستی | تهران – ۵ اسفند ۱۳۹۵
    * سومین کنفرانس ملی علوم و مدیریت محیط زیست | اردبیل – ۱۴ بهمن ۹۵
    * اولین کنفرانس ملی صنایع غذایی و ایده های برتر | شیراز – ۲۳ دی ۱۳۹۵
    * دومین کنگره ملی شتر | هرمزگان – ۲ بهمن ۱۳۹۵
    * کنگره ژنتیک و بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران l مشهد مقدس – بهمن ۱۳۹۵

         
         
        
           

    نشانی دفتر مپکا:            

    استان خراسان جنوبی، شهرستان بشرویه،

    بلوار قائم، شهرک شهید جهانیان، کوچه دوم،

    دفتر مرکز پیشبرد خدمات و کاوش اطلاعات علمی-مپکا (مهندس اسماعیلی اول)

    کدپستی: 9781785484

    پست الکترونیک: info@magrica.ir

    تلفن دفتر:

    » در ساعات  اداری :   05632780035

    نمابر: ---

    تلفن همراه مدیر: 09159651647

    logo-samandehi
        
    کلیه خدمات سایت مـپکا، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشد و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است.
    استفاده از لوگو و نام مپکا به عنوان حامی و همکار علمی، بدون اخذ مجوز کتبی از “مرکز پیشبرد خدمات و کاوش اطلاعات علمی” پیگرد قانونی دارد.